In der Romagna gibt es eine andere Legende, die auch eine Gaumenfreude ist: eine einfache und leckere Nudelsorte mit dem komischen Namen Strozzapreti (auf Italienisch bedeutet das „den Priester erwürgen”). Wer hat sich noch nie gefragt, woher der Name kommt? Es gibt zahlreiche Legenden und Erklärungen, die aber alle über einen Antiklerikalismus sprechen, der sich in der Romagna gegen die lang andauernde Herrschaft des Kirchenstaats entwickelt hatte. Laut einiger Legenden wurde diese Nudelsorte von den Frauen zubereitet, um sie dem Priester anzubieten während die Männer hofften, dass der Geistliche an Nudeln ersticken würde, die immer „al dente“ sind, da es keine Eier im Teig gibt.
Was aber sicher ist, ist die Köstlichkeit der Gerichte, die mit dieser Nudelsorte in der Romagna zubereitet werden!
